Salada de Pernil com Abacaxi

Modo de Preparo

1. 1

   Para o pernil: tempere os pedaços com sal, cominho e pimenta. Doure no azeite numa panela de pressão e reserve.

2. 2

   Refogue a cebola, o alho, a pimenta e o louro; regue com suco de abacaxi coado. Volte o pernil, feche a panela e cozinhe por 40 minutos após pegar pressão. Desfie.

3. 3

   Grelhe o abacaxi em cubos numa frigideira e espere esfriar.

4. 4

   Numa saladeira, monte uma camada de alface rasgada. Por cima, adicione o pernil desfiado, o abacaxi, as passas, a castanha e a cenoura ralada.

5. 5

   Acompanha molho shoyu light.