Salada de Cuscuz Marroquino com Legumes

Modo de Preparo

1. 1

   Doure a cebola em cubos no azeite; junte a cenoura e a abobrinha em meia-lua fininhas e cozinhe. Reserve.

2. 2

   Corte os tomates ao meio.

3. 3

   Hidrate o cuscuz com a água fervente, 3 colheres de azeite e sal; tampe por 5 minutos e solte com um garfo.

4. 4

   Junte ao cuscuz o refogado de legumes e os tomates, o caldo de limão e metade das ervas. Tempere com sal e pimenta.

5. 5

   Transfira para a saladeira, regue com azeite e finalize com o restante das ervas. Dispensa molho.