Salada de Cuscuz Marroquino com Bacalhau

Modo de Preparo

1. 1

   Hidrate o cuscuz com a água fervente, 1 colher de azeite e sal; tampe por 5 minutos e solte com um garfo.

2. 2

   Numa frigideira, doure metade da cebola e o alho, junte o bacalhau em lascas e refogue. Acrescente a salsinha e reserve.

3. 3

   Numa saladeira, junte o cuscuz com o damasco, a uva-passa e as amêndoas.

4. 4

   Coloque as lascas de bacalhau por cima, a cebola refogada e azeitonas pretas a gosto. Finalize com salsinha.